Offerte Luigi guffanti, pecorino coratino fresco, 220g
Marca:Luigi Guffanti 1876Categoria:Pecorino affettato fresco Luigi Guffanti 1876
EAN:8052990523009
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Aspetto e consistenza: pasta elastica, di colore giallo paglierino e occhiatura rada, Sapore: leggermente sapido con aroma fragrante, E’ un formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade dal colore giallo paglierino. Viene prodotto secondo la tecnologia tradizionale che prevede l’impegno di solo caglio naturale ed il controllo manuale delle principali operazioni come la lavorazione, la rottura, la cottura della cagliata, la messa in forma. Le forme più grandi erano destinate all’utilizzo come formaggio da grattugia mentre, oggi, si va affermando come prodotto da tavola., Abbinamenti: piatti tipici pugliesi, vini rossi come Castel del Monte d.o.c, Aglianico del Vulture d.o.c. e altri uvaggi decisi
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